Sejarah Permen Bertangkai

Pada abad pertengahan di Eropa, gula adalah barang langka yang sangat mahal harganya karena didatangkan dari negeri yang sangat jauh. Oleh karena itu, gula hanya bisa dikonsumsi oleh orang-orang kaya dan kaum bangsawan saja. Dan agar gula dapat dinikmati untuk waktu yang lebih lama, maka gula diolah lebih lanjut menjadi permen. Orang-orang Inggris kemudian menambahkan tangkai pada permen agar permen-permen tersebut lebih mudah dinikmati.

 

Pada awal tahun 1905, McAviney Candy Company (sekarang sudah ditutup) mengawali sejarah produksi permen bertangkai. Pemiliknya membuat permen dan mengaduknya dengan menggunakan sebuah tangkai. Sepulang kerja, ia membawakan anaknya residu permen yang menempel pada tangkai tersebut. Ia lalu memiliki ide untuk menjual permen dengan bentuk unik itu. Tidak ada keterangan kapan pertama kali permen bertangkai tersebut dijual. Namun, jika cerita di atas benar, maka McAviney Candy Company adalah yang pertama kali menjual permen bertangkai.

 

 

sumber : http://www.berbagaihal.com/2011/06/sejarah-permen-lollipop.html

Sejarah Nama Lolly Pop

Di dalam buku "Food For Thought (Extraordinary Little Chronicles of The World)", disebutkan bahwa George Smith dari Connecticut lah yang pertama kali menciptakan dan memberi nama Lolly Pop pada tahun 1908. George Smith mendapat inspirasi nama Lolly Pop dari nama kuda kesayangannya yang juga bernama Lolly Pop.

Sumber lain mengatakan bahwa kata Lolly Pop berasal dari bahasa Romawi yang berhubungan dengan tradisi orang-orang Roma yang sering menjual permen apel yang diberi tangkai dan biasa disebut toffee apples. Dan red apples dalam bahasa Romawi berarti loli phaba.

sumber : http://www.berbagaihal.com/2011/06/sejarah-permen-lollipop.html

cara membuat lolipop

Lolipop merupakan jenis permen yang cukup populer. Jenis permen ini identik dengan stick/pegangan serta warnanya yang ceria. Kabarnya, lolipop telah ada sejak dahulu kala. Menurut beberapa sumber, jenis permen ini diduga tercipta dari kebiasaan manusian purba yang gemar mengumpulkan madu dengan menggunakan tongkat. Madu yang telah mengumpul di kayu pun dinikmati langsung. Hal inilah yang mengilhami permen lolipop yang juga identik dengan pegangannya. Jika merunut pada sejarahnya, maka tentu cara membuat permen lolipop cukup sederhana.
Jika Anda berminat untuk membuat jenis permen ini, pastikan Anda memiliki peralatan dasar seperti cetakan adonan permen, termometer permen, semprotan Anti-lengket, serta stick untuk pegangan permen. Untuk cetakan, Anda bisa menggunakan cetakan adonan coklat atau cetakan lain yang tidak terbuat dari plastik. Untuk termometer permen, bisa Anda dapatkan di toko yang memang khusus menjual peraalatan dapur. Termometer ini perlu sebab jika suhu terlalu panas maka adonan permen akan berasa pahit. Untuk bahan-bahan yang dibutuhkan, berikut rinciannya.
Bahan Pembuatan Permen Lolipop

• Kurang lebih 1 cangkir gula biasa.
• ¼ cangkir air.
• ½ cangkir sirup jagung. Sirup jenis ini bisa dengan mudah Anda jumpai di toko yang memang khusus menjual bahan-bahan untuk kue.
• ¾ sendok teh ekstrak perasa. Untuk jenis rasa tentu bisa Anda pilih sesuai dengan selera Anda. Aneka rasa yang tersedia misalnya, apple, orange, strawberry ataupun mint.
• Pewarna permen lolipop. Pastikan Anda menggunakan pewarna makanan yang memang aman dikonsumsi.

Alat-alat Yang Dibutuhkan

• Cetakan untuk mencetak permen
• Semprotan Anti-lengket untuk mencegah adonan permen lengket di cetakan.
• Termometer permen.
• Stick/batang permen.

Cara Membuat Permen Lolipop
Terlebih dahulu, siapkan cetakan. Pastikan cetakan tersebut telah bersih. Setelah itu semprotkan cairan anti-lengket pada cetakan. Langkah berikutnya adalah campurkan gula dengan sirup jagung serta tambahkan air. Taruh campuran bahan tersebut di dalam panci berukuran sedang dengan panas api kompor yang tinggi. Setelah masuk, jangan lupa menaruh termometer permen aagar bisa mengontrol suhu kompor. Pastikan pula Anda mengaduk campuran tadi sampai larut.
Setelah larut, berhenti mengaduk adonan dan tunggu sampai angka di termometer mencapai suhu 295 derajat celcius. Setelah termometer mencapai angka yang dimaksud, segera angkat adonan dan tuangkan ke Loyang untuk dicampur dengan perasa  juga pewarna. Setelah semuanya tercampur, masukkan adonan cair tersebut ke cetakan. Anda bisa menggunakan sendok makan. Pada saat memasukkan adonan, pastikan stick atau batang permen tertimbun adonan dengan benar. Setelah itu, Anda tinggal menunggu permen mengeras.
Setelah permen lolipop mengeras, Anda bisa memisahkannya dari cetakan. Permen lolipop Anda sudah bisa dinikmati. Jika ingin menyimpan permen, pastikan Anda membungkusnya dengan plastik agar lebih awet. Anda juga bisa menyimpannya dalam lemari pendingin Anda.  Cara membuat permen lolipop ini cukup sederhana. Jika Anda berminat, dengan sedikit kreatifitas, Anda bisa menjadikan permen lolipop sebagai peuang usaha yang menjanjikan. Selamat mencoba.


sumber : http://perlutahu.org/cara-membuat-permen-lolipop/